V modernom svete sme zaplavení informáciami o kalóriách, vitamínoch a superpotravinách. Často však zabúdame na základnú otázku: dokáže naše telo všetky tie zdravé veci naozaj spracovať? Ajurvéda učí, že aj to najzdravšie bio-jedlo sa môže stať záťažou, ak ho zjeme v nesprávnom čase alebo v nevhodnej kombinácii.
Naše trávenie je ako oheň. Ak doň hodíme veci, ktoré spolu „neladia“, oheň nehorí jasne, ale začne dymiť. A tento „dym“ sú toxíny (Áma), ktoré spôsobujú únavu, nafukovanie a ťažobu.
Pozor na „zakázané“ dvojice
Možno vás to prekvapí, ale niektoré bežné kombinácie sú pre naše brucho poriadnym orieškom:
1. Ovocie patrí na „samotku“. Ovocie sa trávi bleskovo. Ak ho zjete ako dezert po obede, „uviazne“ v rade za mäsom či prílohou, začne kvasiť a vy sa cítite ako balón.
2. Mlieko a kyslé chute. Jahodový koktail alebo smotanová omáčka k rybe? Podľa ajurvédy ide o kombináciu, ktorá zráža mlieko v žalúdku a vytvára ťažko stráviteľnú hmotu.
3. Med nikdy nevarte. Akonáhle med prejde teplotou nad 40 °C, mení sa jeho štruktúra. Do čaju ho pridávajte, až keď je príjemne teplý, nie horúci.
Trávenie je oheň. Ak doň hodíme veci, ktoré spolu neladia, oheň nehorí jasne začne dymiť.
Drobnosti, ktoré stoja za pozornosť
Studená voda pri jedle uháša váš tráviaci oheň. Predstavte si, že na horúci gril vylejete kýbeľ ľadovej vody trávenie sa zastaví. Pite radšej teplú vodu s citrónom alebo čaj po malých dúškoch.
Kombinácia rôznych bielkovín, miešať v jednom jedle vajcia, mäso a syry je pre žalúdok vyčerpávajúce, pretože každá bielkovina vyžaduje iný typ tráviacich štiav.
Sledujte slnko, nie hodinky
Naše telo je prepojené s rytmami prírody. Najsilnejšie trávime vtedy, keď je slnko najvyššie teda okolo obeda (12:00 až 13:00). To je čas na hlavné jedlo dňa.
Večer, keď slnko zapadá, sa náš vnútorný oheň tlmí. Ľahká večera do 19. hodiny zaručí, že telo bude v noci regenerovať, nie „makať“ na trávení.
Sledujte slnko, nie hodinky. Hlavné jedlo na obed, ľahká večera do siedmej a telo v noci regeneruje.
Nejde teda len o zoznam zákazov. Ide o to, ako si jedálniček vyskladať tak, aby vám jedlo energiu dávalo, nie balo. A to je zručnosť, ktorú sa dá naučiť.
Autorka: Lenka Hradiská, lektorka Školy ajurvédy z Ajurvédskeho magazínu.
Toto je len ochutnávka
Na webe uverejňujeme skrátenú verziu. Celý článok aj s časťami, ktoré sa sem nezmestili nájdete v Ajurvédskom magazíne, ktorý vydáva Škola ajurvédy. Okrem neho sú v ňom ďalšie články o zdraví, sezónne recepty, jóga, bylinkové poklady aj príbehy ľudí, ktorí našli rovnováhu. Zadajte e-mail a magazín vám pošleme zdarma.
Žiadny spam — len ajurvéda, ktorá dáva zmysel. Odhlásiť sa môžete kedykoľvek.